Pasta della Mamma, le blog

Salade de pâtes, jambon, pomme granny, mayonnaise aux fines herbes

SALADE DE TAGLIATELLES, JAMBON CRU, POMME GRANNY, MAYONNAISE FINES HERBES ET MIEL  
18-04-2022

Qui fait quoi chez Pasta della Mamma ? Présentation de Pasquale

Qui fait quoi chez Pasta della Mamma?   Cette fois, nous vous présentons Pasquale.  Pasquale, c’est un collaborateur qui travaille sur la ligne à pâtes cuisinées. Il fait nos sauces, nos farces, il prépare des roulades, des cannelloni et des lasagnes. Il faut dire que c’est un endroit dans...
11-04-2022

Pasta della Mamma, exemple de résilience durant la crise des matières premières

    Vous l’avez lu et entendu, la guerre en Ukraine provoque des pénuries de matières premières, notamment en matière d’huile de tournesol partout dans le monde. Frites, pâtes, sauces ou biscuits, de nombreuses entreprises agroalimentaires tentent de se réinventer face à une pénurie de matières...
08-04-2022

Recette : Carpaccio de tomates, vinaigrette balsamique et roquette, Parmesan et oignons pickels

Caroline Cornez nous présente son carpaccio de tomates, préparé avec la crèmade de roquette Pasta della Mamma. Une recette rafraîchissante pour l'été qui approche, avec l'originalité et la créativité de Caroline en plus !
30-03-2022

Saviez-vous que les entreprises agroalimentaires sont soumises à des normes strictes?

  Les entreprises agroalimentaires sont soumises à des normes strictes afin de garantir la meilleure qualité de leurs produits   Pour orchestrer des processus métiers complexes, les entreprises agroalimentaires certifient leurs processus à travers des organismes de certification. Quelles sont les...
28-03-2022

Votre avis compte pour nous !

Nous voulons savoir ce que vous pensez !   Chez Pasta della Mamma, nos clients sont au cœur de l'entreprise. Notre volonté est d'aider nos clients à booster leur entreprise, c'est pourquoi votre avis compte beaucoup pour nous.  Nous avons à cœur de nous améliorer pour que nos services et nos...
21-03-2022

Le processus R&D Pasta della Mamma en 3 étapes

Comment se déroule un processus R&D chez Pasta della Mamma ?   Marie Vassen, notre Responsable Qualité et Recherche & Développement, répond à toutes nos questions. C’est elle qui chapeaute, entre-autres, le développement des R&D. Généralement, un processus de R&D débute à la demande d’un client (ou...
16-03-2022

Wallep, notre projet de recherche collaboratif arrive bientôt à terme

  Dès 2024, Pasta della Mamma utilisera de l’épeautre wallon dans la fabrication de ses pâtes   Wallep (pour Wallonie Epeautre), c’est 9 entreprises et centres de recherche wallons unis pour créer une filière complète autour de l’épeautre wallon. A la clé : une rémunération plus équitable pour les...
14-03-2022

Notre gamme de pâtes cuisinées pour les Cash & Carry est disponible !

Découvrez notre nouvelle gamme de pâtes pour les professionnels   En plus de notre assortiment proposé en carton, nous vous proposons désormais une nouvelle gamme reprenant nos bestsellers en barquette Cash & Carry. Si vous êtes client chez Pasta della Mamma, vous avez déjà probablement goûté nos...
08-03-2022

Recette : Lasagne au saumon, chiconette, et déclinaison de betteraves

  Découvrez une nouvelle recette de Caroline Cornez avec notre lasagne au saumon.   Dans cette assiette, vous retrouverez un plat terre & mer hors du commun . Caroline Cornez nous explique sa recette : « Ici la mer est représentée par la lasagne au saumon et la terre par la garniture. Elle est...
09-02-2022