Comment donner du peps à vos préparations ? Les crèmades sont un excellent moyen d’obtenir un résultat stupéfiant à l’aide d’un seul ingrédient. Nos crèmades sont des crèmes dont l’ingrédient principal est un beurre de premier choix. L’association d’un beurre supérieur à des matières premières...

Une nouvelle pâte est désormais disponible dans notre assortiment : le torciglioni au basilic. Notre technique traditionnelle d’extrusion vous promet une pâte ferme, avec une tenue et une accroche parfaite. Avec nos Torciglioni Basilic originaux réalisés à base de semoule de blé dur, d’œufs de...

Le Clean Label, c’est une appellation pour expliquer qu’une entreprise tend au maximum vers la production de denrées alimentaires saines. Quand on pratique la philosophie du Clean Label, cela signifie que l’on tend au maximum à ne pas utiliser de colorants, d’arômes, mais aussi utiliser le moins de...

Dans l’entreprise, une politique axée autour des humains est en marche depuis de longues années, cela fait vraiment partie de l’ADN de Pasta della Mamma. Dans ce contexte, le service Qualité et R&D a mis en place un panel sensoriel en interne, composé des plusieurs membres du personnel, qui ont été...

Vous adorez les pâtes fraîches? A l'occasion de la Journée internationale des Pâtes qui a lieu ce 25 octobre, découvrez nos meilleures idées de recettes autour des pâtes fraîches. Après tout, quoi de plus réconfortant qu'un plat de pâtes. Cette fois, nous mettons le poisson à l’honneur. Il n’y...

Dans notre assortiment, découvrez la rotelle, cette pâte courte originale Une pâte faite pour les pâtes en sauce, car grâce à sa forme, elle absorbe la sauce parfaitement. Pour réaliser ces pâtes fraîches, nous utilisons des ingrédients de haute qualité : de la semoule de blé dur issue de...

Vous le savez, chez Pasta della Mamma, on aime les recettes de saison. En automne, c’est le retour des champignons, et avec toute la pluie qu’on a connu ces derniers jours, on peut imaginer que la récolte sera bonne. On profite de l'automne pour savourer une poêlée de cèpes avec des pâtes, en...

Tout le monde connait la traditionnelle lasagne à la bolognaise, mais connaissez-vous la lasagne au brocoli? Si ce n’est pas encore le cas, il est urgent de goûter cette délicieuse préparation. C’est la saison des choux et avec le brocoli, c’est presque la saison toute l’année, mais surtout de...

C’est la rentrée et c’est également l’occasion pour nous de vous présenter quelques recettes qui plairont à coup sur, pour le début de l’automne. Cap sur 10 recettes pour la rentrée, mêlant saveurs authentiques et produits de saison, pour réussir sa rentrée avec gourmandise.

Saviez-vous que les entreprises agroalimentaires et l’agriculture sont, à elles-seules, à l’origine de 25 à 30% des émissions mondiales de gaz à effet de serre? Voici une excellente raison de travailler activement notre empreinte carbone. Chez Pasta della Mamma, la durabilité est totalement...