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A l'occasion de la Journée internationale des Pâtes qui a lieu ce 25 octobre, découvrez nos meilleures idées de recettes autour des pâtes fraîches. Après tout, quoi de plus réconfortant qu'un plat de pâtes. Cette fois, nous mettons le poisson à l’honneur. Il n’y... 25-10-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/Pf-0563-Rotelle-PPP.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/la-rotelle-une-pate-precuite-ideale-pour-les-professionnels?hsLang=fr-be) ## [La rotelle, une pâte précuite idéale pour les professionnels](https://blog.pastadellamamma.be/la-rotelle-une-pate-precuite-ideale-pour-les-professionnels?hsLang=fr-be) Dans notre assortiment, découvrez la rotelle, cette pâte courte originale Une pâte faite pour les pâtes en sauce, car grâce à sa forme, elle absorbe la sauce parfaitement. Pour réaliser ces pâtes fraîches, nous utilisons des ingrédients de haute qualité : de la semoule de blé dur issue de... 30-09-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/rigatoni-cepes-1024x683.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/la-saison-des-cepes-nos-idees-de-pates-pour-les-accompagner?hsLang=fr-be) ## [La saison des cèpes va commencer, nos idées de pâtes pour les accompagner](https://blog.pastadellamamma.be/la-saison-des-cepes-nos-idees-de-pates-pour-les-accompagner?hsLang=fr-be) Vous le savez, chez Pasta della Mamma, on aime les recettes de saison. En automne, c’est le retour des champignons, et avec toute la pluie qu’on a connu ces derniers jours, on peut imaginer que la récolte sera bonne. On profite de l'automne pour savourer une poêlée de cèpes avec des pâtes, en... 29-09-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/AdobeStock_138911624-1.jpeg)](https://blog.pastadellamamma.be/la-lasagne-au-brocoli-un-pur-delice?hsLang=fr-be) ## [La lasagne au brocoli, un pur délice !](https://blog.pastadellamamma.be/la-lasagne-au-brocoli-un-pur-delice?hsLang=fr-be) Tout le monde connait la traditionnelle lasagne à la bolognaise, mais connaissez-vous la lasagne au brocoli? Si ce n’est pas encore le cas, il est urgent de goûter cette délicieuse préparation. C’est la saison des choux et avec le brocoli, c’est presque la saison toute l’année, mais surtout de... 20-09-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/linguine%20creme%20chou%20romanesco.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/nos-10-meilleures-recettes-pour-lautomne?hsLang=fr-be) ## [Nos 10 meilleures recettes pour l'automne](https://blog.pastadellamamma.be/nos-10-meilleures-recettes-pour-lautomne?hsLang=fr-be) C’est la rentrée et c’est également l’occasion pour nous de vous présenter quelques recettes qui plairont à coup sur, pour le début de l’automne. Cap sur 10 recettes pour la rentrée, mêlant saveurs authentiques et produits de saison, pour réussir sa rentrée avec gourmandise. 12-09-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/img_0490.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/quels-sont-nos-engagements-pour-lenvironnement?hsLang=fr-be) ## [Quels sont nos engagements pour l'environnement?](https://blog.pastadellamamma.be/quels-sont-nos-engagements-pour-lenvironnement?hsLang=fr-be) Saviez-vous que les entreprises agroalimentaires et l’agriculture sont, à elles-seules, à l’origine de 25 à 30% des émissions mondiales de gaz à effet de serre? Voici une excellente raison de travailler activement notre empreinte carbone. Chez Pasta della Mamma, la durabilité est totalement... 02-09-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/Chez%20Pasta%20della%20Mamma%2c%20qui%20fait%20quoi%20gioachino%2c%20op%C3%A9rateur%20de%20production.png)](https://blog.pastadellamamma.be/qui-fait-quoi-chez-pasta-della-mamma-presentation-de-gioachino?hsLang=fr-be) ## [Qui fait quoi chez Pasta della Mamma ? Présentation de Gioachino](https://blog.pastadellamamma.be/qui-fait-quoi-chez-pasta-della-mamma-presentation-de-gioachino?hsLang=fr-be) Cette semaine, nous vous présentons Gioachino, opérateur de production Gioachino est arrivé de Sicile il y a 12 ans avec son épouse. Il ne parlait pas français, mais volontaire, il a trouvé du travail immédiatement. Pour quitter son pays natal et venir en Belgique sans connaître la langue, il... 26-08-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/297341322_787266062715527_57327816005435925_n-jpg.jpeg)](https://blog.pastadellamamma.be/recette-girasoli-aux-legumes-grilles-mignon-de-porc-basse-temperature-salade-de-fenouil-cru-puree-de-patates-douces?hsLang=fr-be) ## [Recette : Girasoli aux légumes grillés & mignon de porc basse température, salade de fenouil cru, purée de patates douces](https://blog.pastadellamamma.be/recette-girasoli-aux-legumes-grilles-mignon-de-porc-basse-temperature-salade-de-fenouil-cru-puree-de-patates-douces?hsLang=fr-be) Rendez-vous au bord d'une plage de la méditerranée avec cette assiette originale créée par Caroline Cornez, la cheffe du blog Caro's Cook Line. Cette fois, notre cheffe met les girasoli aux légumes grillés à l'honneur, pour notre plus grand plaisir ! Le jus corsé vient rappeler la salade extra... 22-08-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/297530467_452004533457259_8315551089050943934_n.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/rigatoni-farcis-la-mousseline-de-carotte-au-vadouvan-l%C3%A9gumes-racines-en-pickles-ballotine-de-volaille-farcie-au-saumon-jus-terre-mer?hsLang=fr-be) ## [Rigatoni farcis à la mousseline de carotte au Vadouvan, Légumes Racines en pickles, Ballotine de volaille farcie au saumon, jus Terre-mer.](https://blog.pastadellamamma.be/rigatoni-farcis-la-mousseline-de-carotte-au-vadouvan-l%C3%A9gumes-racines-en-pickles-ballotine-de-volaille-farcie-au-saumon-jus-terre-mer?hsLang=fr-be) Recette : Rigatoni farcis à la mousseline de carotte au Vadouvan, Légumes Racines en pickles, Ballotine de volaille farcie au saumon, jus Terre-mer. Découvrez une nouvelle recette créée par Caroline Cornez, la cheffe du blog Caro's cook line. Caroline Cornez nous explique sa recette : "Dans... 18-08-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/PASTA_MARIE_V_-32-1.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/presentation-de-notre-equipe-avec-marie-notre-responsable-qualite-et-rd?hsLang=fr-be) ## [Présentation de notre équipe avec Marie, notre responsable Qualité et R&D](https://blog.pastadellamamma.be/presentation-de-notre-equipe-avec-marie-notre-responsable-qualite-et-rd?hsLang=fr-be) La présentation de notre équipe continue avec Marie Vassen, Responsable Qualité et R&D chez Pasta della Mamma. Grande optimiste, déterminée, Marie dit souvent : "Il faut pouvoir retirer de toutes situations les éléments positifs" 16-08-2022 [Prev](https://blog.pastadellamamma.be/page/5) [4](https://blog.pastadellamamma.be/page/4) [5](https://blog.pastadellamamma.be/page/5) [6](https://blog.pastadellamamma.be/page/6) [7](https://blog.pastadellamamma.be/page/7) [8](https://blog.pastadellamamma.be/page/8) [Next](https://blog.pastadellamamma.be/page/7) ### VOUS SOUHAITEZ RESTER CONNECTÉ AVEC PASTA DELLA MAMMA ? Pasta della Mamma crée sans cesse de nouveaux produits qui peuvent vous intéresser. 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