Pasta della Mamma, le blog

On continue la présentation de l'équipe avec Valéry !

Chez Pasta della Mamma, qui fait quoi? Présentation de Valéry, Directeur commercial chez Pasta della Mamma    Valéry chapeaute l’équipe de vente qui est composée de 6 personnes. Valéry c’est d’abord un bon teamplayer, cela provient certainement de ses années football à Dalhem. Il aime évoluer en...
03-09-2021

Chez Pasta della Mamma, qui fait quoi?

  Dans l’équipe, on vous présente cette fois Christine, notre super collègue ! Elle est responsable RH, comptabilité et Administration, c’est une pépite multi-casquettes.   Découvrez son portrait dans cet article !  
02-09-2021

Connaissez-vous Maria, notre collègue de l'Administration des ventes

Chez Pasta della Mamma, qui fait quoi ? Portrait de Maria, 18 ans de carrière chez Pasta della Mamma, notre collègue du service commercial. Après avoir fait des études de traduction à la Lessius Hogeschool Antwerpen, Maria a débuté sa carrière directement chez Pasta della Mamma. Elle a choisi...
26-08-2021

Présentation de l'équipe : Thomas, assistant Qualité et R&D

  Chez Pasta della Mamma, qui fait quoi?   Dans l’entreprise, nous avons un super collègue qui s’appelle Thomas, il est assistant au département Qualité et Recherche & Développement. Thomas est de nature curieuse, toujours jovial, c’est quelqu’un qui possède un vrai capital sympathie. Son...
25-08-2021

Le flexitarisme, nouveau courant de consommation qui s'ancre dans notre société

Un nouveau défi pour les restaurateurs : satisfaire les flexitariens   Connaissez-vous ce nouveau courant de consommation devenu de plus en plus présent au cours des dernières années : le flexitarisme ? Une autre approche que les carnivores, les vegans et les végétariens. Les flexitariens eux...
06-08-2021

Nos conseils pour vos pâtes à emporter

3 conseils pour bien choisir ses produits en pâtes à emporter    Que celui qui n’a pas craqué pour un repas à emporter cette année lève la main ! En effet, depuis la crise du covid, la vente à emporter a le vent en poupe, et selon la plateforme Deliveroo, le comportement des Belges a évolué...
06-08-2021

Connaissez-vous les roulades de pâte?

La roulade de pâte, qu'est ce que c'est?   La roulade de pâte, c'est une feuille de pâte farcie de sauce ou de légumes, enroulée sur elle-même et découpée ensuite en petites portions. Pour réaliser une bonne roulade, il vous faudra des ingrédients de qualité. Commençons par la feuille de pâte :...
05-08-2021

Les tagliatelles aux scampis, revisitées par Caroline Cornez

Faire d'un plat classique un plat gastronomique !   Cette recette est à la base un classique que l'on retrouve dans beaucoup de restaurants et de brasseries : les pâtes au scampis et à l’ail . Caroline Cornez sublime cette recette en y apportant une touche de fraîcheur et un petit twist...
02-08-2021

Maîtriser votre foodcost avec des recettes de pâtes

  D’une importance capitale, la connaissance du foodcost de vos plats sera votre fil rouge dans la gestion de votre business. Que vous soyez restaurateur, traiteur, chef en collectivité, fixer les prix de votre menu, c’est capital, et c'est également la base de votre business plan si vous êtes...
07-07-2021

Recettes d'été : nos recettes savoureuses et légères de pâtes

En été, au menu chez Pasta della Mamma c'est légèreté et saveurs ! Pas question pour autant de faire l'impasse sur les pâtes. Nous vous proposons régulièrement de nouvelles recettes dans la recettothèque Pasta della Mamma. Dans cet article, téléchargez nos 6 recettes de pâtes pour l'été. Une...
17-06-2021