Pasta della Mamma, le blog

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recettes de saison

Salade de pâtes, jambon, pomme granny, mayonnaise aux fines herbes

SALADE DE TAGLIATELLES, JAMBON CRU, POMME GRANNY, MAYONNAISE FINES HERBES ET MIEL  
18-04-2022

Recette : Lasagne au saumon, chiconette, et déclinaison de betteraves

  Découvrez une nouvelle recette de Caroline Cornez avec notre lasagne au saumon.   Dans cette assiette, vous retrouverez un plat terre & mer hors du commun . Caroline Cornez nous explique sa recette : « Ici la mer est représentée par la lasagne au saumon et la terre par la garniture. Elle est...
09-02-2022

Connaissez-vous la roulade de saumon fumé et asperges vertes ?

  Un vrai délice pour les amateurs de finesse !   Caroline Cornez nous présente sa recette, toute en créativité et originalité : « Dans cette assiette, j’ai voulu tirer profit de chaque élément constituant la roulade et les décliner, tantôt de façon classique, tantôt de façon plus moderne, avec...
03-02-2022

Découvrez la lasagne forestière cuisinée par Caroline Cornez

Caroline Cornez est une jeune cheffe qui déborde d’idées. Voici sa recette pour sublimer la lasagne forestière Pasta della Mamma. Notre lasagne forestière Pasta della Mamma est présentée ici en entrée, avec un jeu de textures étonnant.    Caroline Cornez nous explique sa recette : "Et pourquoi pas...
26-01-2022

Pourquoi la pappardelle est-elle la pâte fraîche de saison par excellence ?

  Les pappardelles aux oeufs Chez Pasta della Mamma, elles sont faites à base d’un mélange de semoule de blé dur, d’eau et d’œufs. On les sert souvent associées à une viande en sauce, particulièrement avec du gibier. Moelleuses et généreuses, ces pâtes s’associeront aux sauces les plus gouteuses.
12-11-2021

Recette : Salade de pâtes automnale

Qui a dit qu’on ne mangeait des salades de pâtes qu’en été ?  
09-11-2021

Recette : filet de biche, grantortelli aux cèpes, butternut, choux de Bruxelles, compote d’airelles au coing, jus de biche aux groseilles et vin rouge

Une nouvelle recette de Caroline Cornez avec nos Grantortellis aux cèpes à découvrir   Pour Caroline Cornez du blog Caro's Cook Line, c'est le plat réconfortant par excellence. Des saveurs douces et chaleureuses d'hiver, avec la compote d’airelles qui vient ramener une touche de sucrée et d’acidité...
05-11-2021

Lasagne aux crustacés, bisque de homard réduite à la vanille, mousseline de petits pois, poireaux, fenouil et oignons pickles

  L'assiette présentée par la cheffe, Caroline Cornez, du blog Caro's cook line Cette semaine, nous vous présentons notre lasagne aux crustacés, revisitée par Caroline Cornez, jeune cheffe talentueuse. Particulièrement appréciée par les fins gourmets, la lasagne aux crustacés est une véritable...
25-10-2021

Deux nouvelles pâtes farcies pour cet été

    A l'occasion de la réouverture de l'Horeca, nous sommes heureux de vous proposer deux nouvelles pâtes farcies, délicieuses et originales. Découvrez le girasoli aux légumes grillés et le girasoli au chèvre, miel et noix, et nos recettes savoureuses pour les accompagner.    
01-06-2021

Recette : Rigatoni farcis, porc, légumes colorés

  Nous avons le plaisir de vous présenter une nouvelle recette sur le blog ! Aujourd'hui, C'est Caroline Cornez de Caro Cook's Line qui nous propose une recette assez simple à suivre mais avec beaucoup de gourmandise et de saveurs chaleureuses. 
27-05-2021