Pasta della Mamma, le blog

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foodcost

Vous voulez réaliser votre production sur-mesure de pâtes ?

Le saviez-vous?   Chez Pasta della Mamma, nous avons à cœur d’offrir des produits qui correspondent à 100% aux besoins de nos clients. C’est pourquoi nous vous proposons de réaliser pour vous une production sur-mesure.
12-11-2021

Maîtriser votre foodcost avec des recettes de pâtes

  D’une importance capitale, la connaissance du foodcost de vos plats sera votre fil rouge dans la gestion de votre business. Que vous soyez restaurateur, traiteur, chef en collectivité, fixer les prix de votre menu, c’est capital, et c'est également la base de votre business plan si vous êtes...
07-07-2021

Quel type de pâtes choisir pour votre activité professionnelle ?

  Il existe tellement de pâtes différentes. Savez-vous comment choisir efficacement vos pâtes selon vos besoins en cuisine ?   Choisir entre le meilleur goût et la meilleure texture pour vos clients ou encore entre votre confort de conservation, de mise en œuvre, voilà un dilemme. Cet article...
01-06-2021

12 sauces incontournables pour agrémenter vos plats

12 sauces incontournables selon Pasta della Mamma   Chez Pasta della Mamma, nous développons des sauces pour agrémenter vos recettes. Ces sauces destinées aux professionnels sont volontairement peu épicées, de façon à vous laisser le choix de les personnaliser "à votre sauce" !   Pourquoi...
14-05-2021

4 raisons de choisir un fabricant de pâtes pour les professionnels

Pourquoi choisir un fabricant de pâtes pour les professionnels ?  
14-04-2021

Quelques conseils pour connaître votre foodcost

  D’une importance capitale, la connaissance du foodcost de vos plats sera votre fil rouge dans la gestion de votre business. Fixer les prix de votre menu, c’est également la base de votre business plan. Exercice difficile à pratiquer, car en effet, le prix ne doit pas être trop élevé au risque...
02-04-2021