Une nouvelle recette de Caroline Cornez avec nos Grantortellis aux cèpes à découvrir Pour Caroline Cornez du blog Caro's Cook Line, c'est le plat réconfortant par excellence. Des saveurs douces et chaleureuses d'hiver, avec la compote d’airelles qui vient ramener une touche de sucrée et d’acidité...

Vendredi, 29 octobre 2021,

L'assiette présentée par la cheffe, Caroline Cornez, du blog Caro's cook line Cette semaine, nous vous présentons notre lasagne aux crustacés, revisitée par Caroline Cornez, jeune cheffe talentueuse. Particulièrement appréciée par les fins gourmets, la lasagne aux crustacés est une véritable...

Franco, c’est l’un des piliers de notre entreprise : 23 ans d’expérience chez Pasta della Mamma, beaucoup de bagout et fédérateur, amical et sympathique comme tout! Il a beaucoup d’humour et on peut dire qu’il cultive une relation singulière avec chaque membre de la société. C’est un moteur, un «...

Le prix des pâtes va-t-il augmenter ? Depuis plusieurs semaines, vous avez probablement lu et entendu que le cours du blé dur ne cesse de grimper. Le consommateur va-t-il subir une importante hausse de prix des pâtes, à cause de la hausse de prix des matières premières ? Réponses dans notre article.

Connaissez-vous l'appellation Clean Label ? Comment pratiquons-nous le Clean Label chez Pasta della Mamma? Que signifie cette appellation? Est-elle contrôlée? Comment mettre en place des pratiques "Clean Label" dans votre entreprise? Réponses dans notre article.

Quel est le secret de la recette traditionnelle des pâtes?

Chez Pasta della Mamma, nous vous dévoilons volontiers les coulisses de notre atelier de fabrication de pâtes. Pour réaliser 3000 tonnes de pâtes par an, nous pouvons compter sur une équipe de professionnels, passionnés par leur métier. Cette semaine, nous continuons à vous présenter notre équipe...

Après une période compliquée d’ouvertures et de fermetures successives en raison de la pandémie, les cuisines de collectivités sont face à un nouveau défi et elles se réinventent chaque jour pour y faire face. Plus que jamais, au sein des cuisines, il faut contrôler les couts, éviter le...

Zoom sur 6 recettes réalisées avec notre cannelloni Veggie Made With Garden Gourmet® Savoureuse et gourmande, la cuisine végétarienne n’a rien d'ennuyeux ! Bien plus qu’une tendance, un état d’esprit qui s’ancre de plus en plus, la cuisine végétarienne et toutes ses déclinaisons ont réussi à...