Pasta della Mamma, le blog

Nos idées pour vos salades de pâtes

  Enfin l’été ! C’est la saison idéale pour manger de délicieuses salades de pâtes. Vous êtes en manque d’inspiration et vous vous demandez ce que vous pouvez utiliser comme ingrédients pour faire une délicieuse salade de pâtes? Cet article est pour vous. Dans cet article retrouvez nos meilleurs...
04-07-2022

Présentation de notre collègue Tom, Business Development Manager

  Qui fait quoi chez Pasta della Mamma ? Cette semaine, nous vous présentons Tom, Business Development Manager chez Pasta della Mamma pour le Nord du pays et les Pays-Bas. Tom est arrivé chez Pasta della Mamma 2 mois avant la pandémie en 2020. Cuisinier de formation, il est également diplômé en...
01-07-2022

Nouveau chez Pasta della Mamma : la sauce Tomate-Mascarpone

  Cette nouvelle sauce est tout simplement INCROYABLE ! Découvrez cette sauce délicate et raffinée, composée de pulpe de tomates et de Mascarpone. Avec sa texture onctueuse et crémeuse, cette authentique recette vous servira de base à agrémenter pour en faire une sauce plus que parfaite.  
28-06-2022

Combien de grammes de pâtes par personne pour une portion ?

  Quelle est le grammage idéal pour une portion de pâtes ?   Tout le monde aime les pâtes, qu’elles soient cuisinées en gratin, en sauce ou en salade de pâtes. Mais s’il y a une question qu’on nous pose régulièrement, c’est quel est la portion idéale pour un plat principal de pâtes ? En tant que...
09-06-2022

Comment choisir ses pâtes ?

Comment bien choisir ses pâtes?   Vous êtes professionnel de la restauration et vous recherchez le meilleur pour vos clients? Savez vous comment bien choisir vos pâtes ?    La qualité des pâtes, c’est la base pour un bon plat. On ne peut prétendre manger de bonnes pâtes si on n’achète pas de bonnes...
07-06-2022

Recette : Gnocchi à l’asiatique, saumon mi-cuit, carottes glacées au soja, asperges vertes, choux ravesen pickles, jus de déglaçage au soja

  Des gnocchis à l'asiatique ? C'est tout à fait possible avec Caroline Cornez, notre cheffe sait nous surprendre avec ses recettes toujours plus créatives les unes que les autres. La cheffe nous présente une nouvelle recette réalisée avec les gnocchis Pasta della Mamma.
06-06-2022

Recette : Cannelloni Ricotta-Epinards, Crème de Carotte, Asperges blanches, Pickles de Tomates, Tuiles au piment d’Espelette

Découvrez cette assiette gourmande autour de nos cannelloni ricotta & épinards    Caroline Cornez nous présente cette magnifique assiette, gourmande et généreuse, à son image. Elle présente ici nos cannelloni ricotta & épinards dans une assiette aux textures étonnantes. Un vrai délice pour nos...
02-06-2022

Présentation de notre équipe : Stéphanie, opératrice de production

Qui fait quoi chez Pasta della Mamma ?   Cette semaine, nous vous présentons Stéphanie, qui est opératrice de production chez nous depuis deux ans. Un vrai petit bout de femme qui impressionne par son courage et sa ténacité. Stéphanie a 30 ans, elle est fiancée, vit en appartement avec ses 3 chats...
10-05-2022

Offre d’emploi : opérateur de production (H/F/X)

  Afin de poursuivre notre croissance, nous recherchons un opérateur de production.
03-05-2022

Les tendances de la restauration en 2022

  Comme chaque année, Pasta della Mamma fait le tour des tendances du marché de la restauration. L’année passée, nous vous parlions de l’émergence des dark kitchen, de cuisine engagée/anti-gaspillage, de la tendance végétarienne, du snacking à emporter et de la digitalisation du secteur. Après deux...
27-04-2022