La saison des asperges est enfin de retour ! Après un début de printemps un peu capricieux, les asperges sont enfin disponibles dans les étales des marchés. Vous cherchez des idées de recettes à base d'asperges? On vous dit tout !

    Aujourd’hui, la tendance chez les bouchers est au positionnement haut de gamme. Ce qui permet de trancher avec l'image des grandes surfaces : rénovation de boutique, investissements en communication, accueil et  conseils personnalisés ou encore spécialisation de certains bouchers dans des...

  Choisir une pâte pour vos plats préparés, vos salades, ou vos plats boucherie-traiteurs n’est pas simple !  Pour vous différencier, nous vous recommandons d'utiliser des produits de qualité supérieure. Comment choisir correctement vos pâtes ? Voici quelques points à ne pas négliger dans vos...

  Dans toute crise, il y a des opportunités. Cet adage se vérifie encore aujourd’hui. La crise mène les consommateurs à acheter, consommer, manger autrement. Quelles sont les opportunités à tirer de cette crise dans l'Horeca? Quel sera l'impact de la crise du Covid sur l'Horeca dans le futur? 

    Une délicieuse recette qui rassemble les végétariens, les flexitariens et les carnivores autour d’un seul et même argument : le goût !

Vous l'avez peut-être vue sur les réseaux sociaux, Caro's cook line, c'est le blog de Caroline Cornez, une jeune cheffe qui ne manque pas d'ambition. Une jeune cheffe dynamique et volontaire   Chez Pasta della Mamma, nous avons tout de suite adhéré au projet de Caroline Cornez. Soutenir les...

  Dans la restauration rapide, le snacking, mais aussi en collectivités, beaucoup de professionnels utilisent différents types de pâtes, selon leurs avantages. Les pâtes précuites, par exemple, vous permettent de gagner un temps considérable en cuisine.  Comment gagner du temps avec les pâtes...

  Recette de pâtes gastronomique : Saint-Jacques, purée de potiron et serpentin de feuille de pâte     Les feuilles de pâtes ne servent pas qu’à réaliser des lasagnes. Elles peuvent être présentées de manière beaucoup plus originale...

Pourquoi choisir un fabricant de pâtes pour les professionnels ?  

  Des chercheurs ont démontré que l’alimentation en cantine scolaire a une influence sur la santé de nos enfants et de nos adolescents. Dès le plus jeune âge, l’éducation à l’alimentation doit se faire principalement autour des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, des œufs, des...