Caroline Cornez, jeune cheffe, vient de démarrer son activité indépendante, a à peine 25 ans. Courageuse et volontaire, Caroline ne recule devant rien. Au fil des mois, elle a commencé à se faire connaître, pour pouvoir passer le cap, et enfin réaliser un rêve : celui de devenir indépendante. ...

Que faire avec des feuilles à lasagne?   Que faire avec des feuilles à lasagne et comment les préparer? Existe-t-il d’autres recettes que les lasagnes avec les feuilles ? On vous dit tout dans cet article.

Comme chaque année, Pasta della Mamma fait le tour des tendances du marché de la restauration. L’année passée, nous vous parlions de l’émergence des dark kitchen, de cuisine engagée/anti-gaspillage, de la tendance végétarienne, du snacking à emporter et de la digitalisation du secteur. Après...

Recette : la roulade ricotta et épinards Un grand classique des recettes italiennes à base de pâte fraîche, la roulade à la ricotta et aux épinards. Une recette qui plaît à tous, petits et grands. Le secret de cette recette, une farce onctueuse et crémeuse, faite à base de ricotta de qualité, et...

BUSINESS DEVELOPER - FLANDRE (H/F/X)

    Depuis quelques mois, nous développons une nouvelle ligne à pâtes dans notre atelier, dans l’idée de proposer des pâtes sèches à nos clients. Un projet inspiré par notre engagement en durabilité.    

  Afficionados des pâtes, savez-vous quelles pâtes choisir et avec quelle sauce les marier? Question qui revient souvent sur la table, comment choisir ses pâtes et à quelle sauce les cuisiner? On tente de répondre à toutes vos questions dans notre article.

  Rendez-vous FOOD incontournable pour le secteur HoReCa, le SIRHA se tiendra prochainement à Lyon.   Avec plus de 4000 exposants, dont près de 30% d’internationaux, cette édition s’annonce encore une fois comme un grand cru, car en 2023, le salonSirha fêtera ses 40 ans.

L'arrivée d'une nouvelle année est toujours marquée par les espoirs que l'on formule pour le futur, mais aussi par le bilan que l'on fait de l'année écoulée. 

    Chez Pasta della Mamma, on adore manger des roulades d’aubergines, nappées de sauce tomate mascarpone! Connaissez-vous cette délicieuse sauce, qui plait à tout le monde?