Pasta della Mamma, le blog

Présentation de notre équipe : Stéphanie, opératrice de production

Qui fait quoi chez Pasta della Mamma ?   Cette semaine, nous vous présentons Stéphanie, qui est opératrice de production chez nous depuis deux ans. Un vrai petit bout de femme qui impressionne par son courage et sa ténacité. Stéphanie a 30 ans, elle est fiancée, vit en appartement avec ses 3 chats...
10-05-2022

Offre d’emploi : opérateur de production (H/F/X)

  Afin de poursuivre notre croissance, nous recherchons un opérateur de production.
03-05-2022

Les tendances de la restauration en 2022

  Comme chaque année, Pasta della Mamma fait le tour des tendances du marché de la restauration. L’année passée, nous vous parlions de l’émergence des dark kitchen, de cuisine engagée/anti-gaspillage, de la tendance végétarienne, du snacking à emporter et de la digitalisation du secteur. Après deux...
27-04-2022

Girasoli aux légumes grillés et bouillon de bœuf asiatique

  Une recette de pâtes farcies aux accents asiatiques? Avec Caroline Cornez, c'est tout à fait possible ! Cette fois, la cheffe nous présente sa recette de girasoli aux légumes grillés et au bouillon de bœuf asiatique. Un vrai délice pour les amateurs de pâtes farcies avec une touche d'originalité.
21-04-2022

Salade de pâtes, jambon, pomme granny, mayonnaise aux fines herbes

SALADE DE TAGLIATELLES, JAMBON CRU, POMME GRANNY, MAYONNAISE FINES HERBES ET MIEL  
18-04-2022

Qui fait quoi chez Pasta della Mamma ? Présentation de Pasquale

Qui fait quoi chez Pasta della Mamma?   Cette fois, nous vous présentons Pasquale.  Pasquale, c’est un collaborateur qui travaille sur la ligne à pâtes cuisinées. Il fait nos sauces, nos farces, il prépare des roulades, des cannelloni et des lasagnes. Il faut dire que c’est un endroit dans...
11-04-2022

Pasta della Mamma, exemple de résilience durant la crise des matières premières

    Vous l’avez lu et entendu, la guerre en Ukraine provoque des pénuries de matières premières, notamment en matière d’huile de tournesol partout dans le monde. Frites, pâtes, sauces ou biscuits, de nombreuses entreprises agroalimentaires tentent de se réinventer face à une pénurie de matières...
08-04-2022

Recette : Carpaccio de tomates, vinaigrette balsamique et roquette, Parmesan et oignons pickels

Caroline Cornez nous présente son carpaccio de tomates, préparé avec la crèmade de roquette Pasta della Mamma. Une recette rafraîchissante pour l'été qui approche, avec l'originalité et la créativité de Caroline en plus !
30-03-2022

Saviez-vous que les entreprises agroalimentaires sont soumises à des normes strictes?

  Les entreprises agroalimentaires sont soumises à des normes strictes afin de garantir la meilleure qualité de leurs produits   Pour orchestrer des processus métiers complexes, les entreprises agroalimentaires certifient leurs processus à travers des organismes de certification. Quelles sont les...
28-03-2022