Maud Peduzy

Une recette de pâtes farcies aux accents asiatiques? Avec Caroline Cornez, c'est tout à fait possible ! Cette fois, la cheffe nous présente sa recette de girasoli aux légumes grillés et au bouillon de bœuf asiatique. Un vrai délice pour les amateurs de pâtes farcies avec une touche d'originalité.

SALADE DE TAGLIATELLES, JAMBON CRU, POMME GRANNY, MAYONNAISE FINES HERBES ET MIEL

Qui fait quoi chez Pasta della Mamma? Cette fois, nous vous présentons Pasquale. Pasquale, c’est un collaborateur qui travaille sur la ligne à pâtes cuisinées. Il fait nos sauces, nos farces, il prépare des roulades, des cannelloni et des lasagnes. Il faut dire que c’est un endroit dans l’atelier...

Vous l’avez lu et entendu, la guerre en Ukraine provoque des pénuries de matières premières, notamment en matière d’huile de tournesol partout dans le monde. Frites, pâtes, sauces ou biscuits, de nombreuses entreprises agroalimentaires tentent de se réinventer face à une pénurie de matières...

Caroline Cornez nous présente son carpaccio de tomates, préparé avec la crèmade de roquette Pasta della Mamma. Une recette rafraîchissante pour l'été qui approche, avec l'originalité et la créativité de Caroline en plus !

Comment se déroule un processus R&D chez Pasta della Mamma ? Marie Vassen, notre Responsable Qualité et Recherche & Développement, répond à toutes nos questions. C’est elle qui chapeaute, entre-autres, le développement des R&D. Généralement, un processus de R&D débute à la demande d’un client (ou...

Découvrez notre nouvelle gamme de pâtes pour les professionnels En plus de notre assortiment proposé en carton, nous vous proposons désormais une nouvelle gamme reprenant nos bestsellers en barquette Cash & Carry. Si vous êtes client chez Pasta della Mamma, vous avez déjà probablement goûté nos...

Découvrez une nouvelle recette de Caroline Cornez avec notre lasagne au saumon. Dans cette assiette, vous retrouverez un plat terre & mer hors du commun . Caroline Cornez nous explique sa recette : « Ici la mer est représentée par la lasagne au saumon et la terre par la garniture. Elle est...

Un vrai délice pour les amateurs de finesse ! Caroline Cornez nous présente sa recette, toute en créativité et originalité : « Dans cette assiette, j’ai voulu tirer profit de chaque élément constituant la roulade et les décliner, tantôt de façon classique, tantôt de façon plus moderne, avec...

Qui fait quoi chez Pasta della Mamma? Cette semaine, nous vous présentons notre collègue Jorge, une personne touchante qui quittera bientôt notre entreprise après 27 années de bons services.