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Dans toute crise, il y a des opportunités. Cet adage se vérifie encore aujourd’hui. La crise mène les consommateurs à acheter, consommer, manger autrement. Quelles sont les opportunités à tirer de cette crise dans l'Horeca? Quel sera l'impact de la crise du Covid sur l'Horeca dans le futur?

Une délicieuse recette qui rassemble les végétariens, les flexitariens et les carnivores autour d’un seul et même argument : le goût !

Vous l'avez peut-être vue sur les réseaux sociaux, Caro's cook line, c'est le blog de Caroline Cornez, une jeune cheffe qui ne manque pas d'ambition. Une jeune cheffe dynamique et volontaire Chez Pasta della Mamma, nous avons tout de suite adhéré au projet de Caroline Cornez. Soutenir les...

Dans la restauration rapide, le snacking, mais aussi en collectivités, beaucoup de professionnels utilisent différents types de pâtes, selon leurs avantages. Les pâtes précuites, par exemple, vous permettent de gagner un temps considérable en cuisine. Comment gagner du temps avec les pâtes...

Recette de pâtes gastronomique : Saint-Jacques, purée de potiron et serpentin de feuille de pâte Les feuilles de pâtes ne servent pas qu’à réaliser des lasagnes. Elles peuvent être présentées de manière beaucoup plus originale et...

Que nous réserve 2021? Quelles seront les tendances de la restauration ? Tour d'horizon sous l'oeil de Pasta della Mamma Dark kitchen Depuis la crise du covid, les « dark kitchen », ces cuisines fantômes destinées uniquement à l’emporter, font fureur. C’est sûr, le business model de ce type de...