pâtes fraîches

Les pâtes à la carte en hiver Chez Pasta della Mamma, on aime vous inspirer avec des recettes de saison, et cette fois, nous vous proposons nos meilleures recettes de pâtes pour l’hiver.

Spaghetti, rigatoni, tagliatelle, les pâtes se déclinent à l’infini, et chez Pasta della Mamma, on aime les produits de saison. Avec l’arrivée des beaux jours, il ne nous faut pas plus que quelques rayons de soleil pour nous donner envie de vous partager nos recettes du printemps.

Lors de nos dernières journées show-cooking, Caroline Cornez nous a présenté une nouvelle recette autour des Grantortelli au Basilic, véritable classique de l'assortiment Pasta della Mamma. Envie d'une nouvelle recette au menu? Dans cet article, retrouvez la recette des Grantortelli au Basilic,...

Recette : la roulade ricotta et épinards Un grand classique des recettes italiennes à base de pâte fraîche, la roulade à la ricotta et aux épinards. Une recette qui plaît à tous, petits et grands. Le secret de cette recette, une farce onctueuse et crémeuse, faite à base de ricotta de qualité, et...

Recette de fête : Girasoli à la truffe, noix de St-Jacques, crème de champagne, noisettes et champignons des bois. Dans cette recette, Caroline Cornez a choisi peu d'ingrédients, mais des ingrédients de qualité. C'est le moment de profiter, en famille ou entre amis, en cette période festive....

Une nouvelle pâte est désormais disponible dans notre assortiment : le torciglioni au basilic. Notre technique traditionnelle d’extrusion vous promet une pâte ferme, avec une tenue et une accroche parfaite. Avec nos Torciglioni Basilic originaux réalisés à base de semoule de blé dur, d’œufs de...

Vous adorez les pâtes fraîches? A l'occasion de la Journée internationale des Pâtes qui a lieu ce 25 octobre, découvrez nos meilleures idées de recettes autour des pâtes fraîches. Après tout, quoi de plus réconfortant qu'un plat de pâtes. Cette fois, nous mettons le poisson à l’honneur. Il n’y...

Dans notre assortiment, découvrez la rotelle, cette pâte courte originale Une pâte faite pour les pâtes en sauce, car grâce à sa forme, elle absorbe la sauce parfaitement. Pour réaliser ces pâtes fraîches, nous utilisons des ingrédients de haute qualité : de la semoule de blé dur issue de...

Vous aimez cuisiner les pâtes, qu’elles soient fraîches, sèches ou précuites? Retrouvez dans cet article nos astuces de pro pour cuisiner les pâtes.

Quelle est le grammage idéal pour une portion de pâtes ? Tout le monde aime les pâtes, qu’elles soient cuisinées en gratin, en sauce ou en salade de pâtes. Mais s’il y a une question qu’on nous pose régulièrement, c’est quel est la portion idéale pour un plat principal de pâtes ? En tant que...