Quelles sont les sauces pour accompagner les pâtes fraîches?

Quelles sauces pour quelles pâtes ?

Plat simple et délicieux, les pâtes peuvent être préparées de nombreuses façons différentes. L'un des aspects les plus importants de la préparation des pâtes étant de choisir la bonne sauce pour les accompagner.

Dans cet article, nous allons vous présenter les meilleures sauces pour les différentes formes de pâtes.

Les sauces pour les pâtes longues

Les pâtes longues, comme les spaghetti et les linguines, se marient très bien avec des sauces légères et liquides. Les sauces à base de tomates, comme la sauce napolitaine ou la sauce bolognaise, sont parfaites pour les pâtes longues. Les sauces à base d'huile d'olive et de légumes sont également excellentes pour les pâtes longues.

Les sauces pour les pâtes courtes

Les pâtes courtes, comme les penne et les trivelli, s’accompagnent de sauces plus épaisses et plus crémeuses. Les sauces à base de crème, comme la sauce Carbonara, la sauce crème saumon, ou la sauce tomate-Mascarpone sont parfaites pour les pâtes courtes.

Les sauces à base de fromage, comme la sauce 4 fromages, sont également excellentes avec des rigatoni, par exemple.

Les sauces pour les pâtes farcies

Les pâtes farcies, comme les grantortelli et les tortelloni, vont bien avec des sauces plus légères et plus simples. Les sauces faites de beurre, comme la sauce au beurre de sauge, sont parfaites pour les pâtes farcies. Les sauces à base de bouillon de poulet ou de légumes, sont également excellentes pour les pâtes farcies.

En conclusion, il est important de choisir la bonne sauce pour accompagner vos pâtes. Les pâtes longues vont bien avec des sauces légères et liquides, les pâtes courtes vont bien avec des sauces plus épaisses et plus crémeuses, et les pâtes farcies vont bien avec des sauces plus légères et plus simples. 

Bon appétit !