--- title: Pasta della Mamma, le blog | Maud Peduzy (4) description: "Pasta della Mamma, le blog \nNos articles traitent de l'actualité des secteurs horeca, collectivités, industrie, foodservice, et restauration commerciale (4)" --- - [FR](https://www.pastadellamamma.be/fr/accueil) - [NL](https://www.pastadellamamma.be/nl/home) CONTACT [Prendre contact](https://www.pastadellamamma.be/fr/contact) [Demander une offre](https://www.pastadellamamma.be/fr/demande-doffre) LE spécialiste de la pâte pour la restauration professionnelle. ![Since 1980](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/raw_assets/public/Pastadellamamma_December2021/images/since1980_fr.png) ![Background deco](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/raw_assets/public/Pastadellamamma_December2021/images/gimmick_graphique.svg) [![Logo Pasta della Mamma](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/raw_assets/public/Pastadellamamma_December2021/images/logo.svg "Logo Pasta della Mamma")](https://www.pastadellamamma.be/fr) - [Catalogue](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue) - [Pâtes natures (21)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=1) - [Pâtes courtes (8)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=5) - [Pâtes longues (10)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=6) - [Feuilles (2)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=7) - [Gnocchis (1)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=16) - [Pâtes farcies (17)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=2) - [Petits formats (9)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=8) - [Grands formats (8)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=9) - [Pâtes cuisinées (15)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=3) - [Cannelloni (6)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=10) - [Roulades (3)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=11) - [Lasagnes (6)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=12) - [Sauces (14)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=4) - [Pesto (2)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=13) - [Sauces cuisinées (8)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=14) - [Crèmades (4)](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue?cat=17) - Idées - [La recettothèque](https://www.pastadellamamma.be/fr/recettotheque) - [Les pâtes dans tout le repas](https://www.pastadellamamma.be/fr/les-pates-dans-tout-le-repas) - [Soyez créatif avec les pâtes](https://www.pastadellamamma.be/fr/soyez-creatif-avec-les-pates) - Conseils - [Choisir son type de pâtes](https://www.pastadellamamma.be/fr/choisir-son-type-de-pates) - [Stocker, cuisiner, conserver les pâtes](https://www.pastadellamamma.be/fr/stocker-cuisiner-conserver-les-pates) - [Programmer les pâtes](https://www.pastadellamamma.be/fr/la-programmation-de-la-pate) - [Pastacademy](https://www.pastadellamamma.be/fr/pastacademy) - [Pastanews](https://www.pastadellamamma.be/fr/news) - [Blog](https://blog.pastadellamamma.be) - Contact - [Contactez-nous](https://www.pastadellamamma.be/fr/contact) - [Demandez une offre](https://www.pastadellamamma.be/fr/demande-doffre) - [Client industriel](http://www.pastificiodellamamma.be/) ![logo](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/raw_assets/public/Pastadellamamma_December2021/images/logo.svg) - [Catalogue](https://www.pastadellamamma.be/fr/catalogue) - Idées - [La recettothèque](https://www.pastadellamamma.be/fr/recettotheque) - [Les pâtes dans tout le repas](https://www.pastadellamamma.be/fr/les-pates-dans-tout-le-repas) - [Soyez créatif avec les pâtes](https://www.pastadellamamma.be/fr/soyez-creatif-avec-les-pates) - Conseils - [Choisir son type de pâtes](https://www.pastadellamamma.be/fr/choisir-son-type-de-pates) - [Stocker, cuisiner, conserver les pâtes](https://www.pastadellamamma.be/fr/stocker-cuisiner-conserver-les-pates) - [Programmer les pâtes](https://www.pastadellamamma.be/fr/la-programmation-de-la-pate) - [Pastacademy](https://www.pastadellamamma.be/fr/pastacademy) - [Pastanews](https://www.pastadellamamma.be/fr/news) - [Blog](https://blog.pastadellamamma.be) - Contact - [Contactez-nous](https://www.pastadellamamma.be/fr/contact) - [Demandez une offre](https://www.pastadellamamma.be/fr/demande-doffre) - [Client industriel](http://www.pastificiodellamamma.be/en/) # Maud Peduzy ## Pasta della Mamma, le blog [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/roulade_ricotta-2.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/focus-sur-la-roulade-a-la-ricotta-et-aux-epinards?hsLang=fr-be) ## [Focus sur la roulade à la ricotta et aux épinards](https://blog.pastadellamamma.be/focus-sur-la-roulade-a-la-ricotta-et-aux-epinards?hsLang=fr-be) Recette : la roulade ricotta et épinards Un grand classique des recettes italiennes à base de pâte fraîche, la roulade à la ricotta et aux épinards. Une recette qui plaît à tous, petits et grands. Le secret de cette recette, une farce onctueuse et crémeuse, faite à base de ricotta de qualité, et... 10-02-2023 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/Logotype_4C_portrait+baseline%20-%20Modifi%C3%A9%20(1).png)](https://blog.pastadellamamma.be/business-developer-flandre-h/f/x?hsLang=fr-be) ## [BUSINESS DEVELOPER - FLANDRE (H/F/X)](https://blog.pastadellamamma.be/business-developer-flandre-h/f/x?hsLang=fr-be) BUSINESS DEVELOPER - FLANDRE (H/F/X) 19-01-2023 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/20180420-1007672-Dans_les_champs_de_Claude_Bodson-Karl_Delandsheere.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/pasta-della-mamma-vous-propose-desormais-des-pates-locales-durables?hsLang=fr-be) ## [Pasta della Mamma vous propose désormais des pâtes locales & durables](https://blog.pastadellamamma.be/pasta-della-mamma-vous-propose-desormais-des-pates-locales-durables?hsLang=fr-be) Depuis quelques mois, nous développons une nouvelle ligne à pâtes dans notre atelier, dans l’idée de proposer des pâtes sèches à nos clients. Un projet inspiré par notre engagement en durabilité. 16-01-2023 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/AdobeStock_390676353-1.jpeg)](https://blog.pastadellamamma.be/quelle-pate-pour-quelle-sauce?hsLang=fr-be) ## [Quelle pâte pour quelle sauce?](https://blog.pastadellamamma.be/quelle-pate-pour-quelle-sauce?hsLang=fr-be) Afficionados des pâtes, savez-vous quelles pâtes choisir et avec quelle sauce les marier? Question qui revient souvent sur la table, comment choisir ses pâtes et à quelle sauce les cuisiner? On tente de répondre à toutes vos questions dans notre article. 10-01-2023 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/Jaune%20Orange%20Photo%20Bonjour%20Motivation%20Post%20Facebook.png)](https://blog.pastadellamamma.be/pasta-della-mamma-vous-presente-ses-meilleurs-voeux?hsLang=fr-be) ## [Pasta della Mamma vous présente ses meilleurs voeux](https://blog.pastadellamamma.be/pasta-della-mamma-vous-presente-ses-meilleurs-voeux?hsLang=fr-be) L'arrivée d'une nouvelle année est toujours marquée par les espoirs que l'on formule pour le futur, mais aussi par le bilan que l'on fait de l'année écoulée. 23-12-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/IMGL7540-1.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/la-sauce-tomate-mascarpone-la-douceur-dont-on-raffole-en-plein-hiver?hsLang=fr-be) ## [La sauce tomate-mascarpone, la douceur dont on raffole en plein hiver](https://blog.pastadellamamma.be/la-sauce-tomate-mascarpone-la-douceur-dont-on-raffole-en-plein-hiver?hsLang=fr-be) Chez Pasta della Mamma, on adore manger des roulades d’aubergines, nappées de sauce tomate mascarpone! Connaissez-vous cette délicieuse sauce, qui plait à tout le monde? 19-12-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/S1010476-1.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/offre-demploi-magasinier-h-f-x?hsLang=fr-be) ## [Offre d'emploi : Magasinier (H/F/X)](https://blog.pastadellamamma.be/offre-demploi-magasinier-h-f-x?hsLang=fr-be) Tu as un intérêt pour le secteur agroalimentaire ? Tu veux faire partie d’une équipe soudée, centrée sur les valeurs comme l’esprit d’équipe ? Nous recherchons un magasinier super motivé pour venir compléter notre équipe Logistique 06-12-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/Truffes%202.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/girasoli-truffe-noix-de-st-jacques-creme-de-champagne-noisettes-et-champignons-des-bois?hsLang=fr-be) ## [Girasoli à la truffe, noix de St-Jacques, crème de champagne, noisettes et champignons des bois](https://blog.pastadellamamma.be/girasoli-truffe-noix-de-st-jacques-creme-de-champagne-noisettes-et-champignons-des-bois?hsLang=fr-be) Recette de fête : Girasoli à la truffe, noix de St-Jacques, crème de champagne, noisettes et champignons des bois. Dans cette recette, Caroline Cornez a choisi peu d'ingrédients, mais des ingrédients de qualité. C'est le moment de profiter, en famille ou entre amis, en cette période festive.... 02-12-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/C%C3%A8pes%203.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/grantortelli-aux-cepes-chicons-caramelises-marron-foie-gras-ecume-dherbes-ail-noir?hsLang=fr-be) ## [Grantortelli aux cèpes, chicons caramélisés, marron, foie gras & écume d’herbes](https://blog.pastadellamamma.be/grantortelli-aux-cepes-chicons-caramelises-marron-foie-gras-ecume-dherbes-ail-noir?hsLang=fr-be) Découvrez une nouvelle recette concoctée par notre cheffe Caroline Cornez, pour vous inspirer dans vos choix de repas de fêtes. Cette fois, la recette que nous vous présentons s'articule autour des Grantortelli aux cèpes. Une délicieuse pâte farcie, idéale pour vos plats ou vos entrées en hiver. ... 30-11-2022 [![](https://blog.pastadellamamma.be/hubfs/LAsagne-2-1.jpg)](https://blog.pastadellamamma.be/la-lasagne-aux-crustaces-un-classique-en-decembre?hsLang=fr-be) ## [La lasagne aux crustacés, un classique en décembre](https://blog.pastadellamamma.be/la-lasagne-aux-crustaces-un-classique-en-decembre?hsLang=fr-be) La lasagne aux crustacés, un plat de fête par excellence. Une recette de saison, faites avec nos feuilles de pâte selon notre recette traditionnelle, en nos ateliers. Comment ne pas craquer pour cette délicieuse recette à base de crustacés? Chez Pasta della Mamma, on aime la cuisiner avec du... 28-11-2022 [Prev](https://blog.pastadellamamma.be/author/maud-peduzy-1/page/3) [2](https://blog.pastadellamamma.be/author/maud-peduzy-1/page/2) [3](https://blog.pastadellamamma.be/author/maud-peduzy-1/page/3) [4](https://blog.pastadellamamma.be/author/maud-peduzy-1/page/4) [5](https://blog.pastadellamamma.be/author/maud-peduzy-1/page/5) [6](https://blog.pastadellamamma.be/author/maud-peduzy-1/page/6) [Next](https://blog.pastadellamamma.be/author/maud-peduzy-1/page/5) ### VOUS SOUHAITEZ RESTER CONNECTÉ AVEC PASTA DELLA MAMMA ? Pasta della Mamma crée sans cesse de nouveaux produits qui peuvent vous intéresser. 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